Don Papa Baroko Cl 70

Un rum invecchiato di alta qualità proveniente dalle Filippine. Creato sulle fertili colline del Monte Kanlaon, dove viene macinata la canna da zucchero più fine per produrre melassa dolce e ricca. Schiacciata e macinata alla perfezione, la melassa ricca e dolce è cosiddetto “Black Gold”. La melassa vivida e fruttata viene poi fatta fermentare nella distilleria con la miscela che ne deriva viene quindi distillata in colonna. La distillazione del rum viene portata a 65 gradi usando acqua fresca di sorgente e posta ad invecchiare in botti di quercia americana ex Bourbon. Realizzati in rovere americano, scelto con cura dalle migliori foreste degli Stati Uniti questi barili speciali sono tostati e leggermente affumicati con conseguente aumento delle note di frutta e vaniglia e creazione di un rum naturalmente più scuro. Il rum viene poi invecchiato ai piedi del Monte Kanlaon dove il clima caldo e umido di Negrense si traduce in una rapida maturazione del prodotto che viene poi assemblato dal master blender e imbottigliato.